Le petit coin de Claire

26 mars 2014

Delicook, bilan après un an d'utilisation

Bonjour, 

je n'ai pas pour habitude de faire de la pub gratuitement  ( d'ailleurs tout ce que je vais dire peut s'appliquer à n'importe quel multicuiseur !), mais je suis tellement contente de cet appareil que je me lance à vous en faire un bilan annuel ( au mois de mars, je sais ... )

je vous brosse vite la carte d'identité de la bête, le Delicook est un appareil de cuisson de type multicuiseur, commercialisé par une entreprise française ( Siméo ) mais fabriqué en Asie ( ben oui sinon il coûterait pas " seulement " 120 euros ... faut savoir ce qu'on veut ... )

Les multicuiseurs ont le vent en poupe puisque les autres grandes marques d'électroménager sortent chacune le sien. 

Alors voilà, je me décris brièvement comme type de cuisinère:j'aime assez cuisiner même si c'est devenu une corvée depuis que je dois faire des repas pour minimum 4 personnes tous les midi et 5 personnes le soir ... 

j'aime les plats en sauce, les légumes vapeur, les quiches, les viandes braisées, les pates carbo :), les gâteaux ( oui mais ça, c'est pas vraiment le truc qui me sauve le repas du midi quotidien !) , enfin, bref, j'aime la bouffe . 

j'ai pas vraiment le temps de rester aux fourneaux à surveiller un plat, depuis que j'ai 3 morveaux dont deux en très bas âge, je fais tout brûler, je laisse cramer les viandes dans la poele,  j'oublie le plat dans le four ( non programmable ) , bref, je sais plus où donner de la tête. J'ai les momes à sortir, à faire faire les devoirs, à laver, à occuper ( arbitrage des conflits ... ), et à 19h le repas doit etre prêt pour les ogres. 

Je suis pour le moment très souvent à la maison puisque en CP , enchainée à mes moutards ;-), et je dois les sortir le plus possible de la maison sinon ils se transforment comme les gremlins, et rentrer à midi pétantes à la maison pour les faire manger ... donc le repas doit etre pret quand j'arrive sinon je pète une durite à cuisiner en free-lance overbookée avec les morveux dans les basques qui fouillent dans tous les tiroirs à la recherche de bouffe et qui braillent j'ai faim j'ai faim j'ai faim. Le temps de cuisiner, ils ont bouffé du pain des yaourts des biscuits, voire les croquettes du chat, et ils n'ont plus faim. Et accessoirement, sont constipés s"ils n'ont pas leurs 50 portions de fruits et légumes quotidiens.

J'ai donc du temps, mais en avance. Pas au dernier moment , nuance .... 

Donc voilà, l'an dernier je commande l'engin, et depuis .... ma vie a changé. 

En mieux. En plus zen. Merci le progrès. 

Je vous donne donc une compilation des usages les plus super-géniaux ( quoi, c'est ringard comme expression ? oubliez pas, chuis née au siècle dernier ;-) ) de ces appareils : 

- les légumes surgelés, comme les haricots verts:  y'a pas plus simple, hop direct  en mode vapeur, 20 minutes c'est réglé ( et c'est lancé avant de partir promener ...  ou avant le bain des zouaves )

- les légumes frais idem, comme les PDT, les carottes, les courgettes, la courge .... mode vapeur !!!   Ou  mode Bouillir, c'est selon ( si on a pas envie de tout émincer ... ) 

- le riz ... un délice !!!! moi qui n'aimais pas le riz avant, là, je change d'avis ! ( sauf qu'avec des constipés je peux pas en cuisiner trop souvent ). je le met à cuire en mode riz ( sans dèc ? ) avec une tablette de bouillon et on se régale... le riz aux courgettes, un must en été .  La paella, huuuu... 

- les pâtes: alors là, prudence, je dirais, ne mettre que des pates complètes ou bien des pates plutot épaisses comme les orechiettes, car sinon, c'est plutot trop cuit ... mais sinon, les recettes sont géniales, les pates carbo ou aux poivrons sont mes préférées ... les pates aux épinards, aux blettes aussi ... 

- les quiches, parfaites, sauf le dessus, pas assez gratiné, mais ça se rattrape en passant le bol sous le grill du four 5 minutes. et ça prend pas de temps, juste avant de passer à table. ( les quiches à base de feuilles de bricks, comme celle chèvre-épinards, les enfants aiment bien, et moi aussi car c'est moins calorique ) . le mode " gratiner " n'est pas efficace, dommage, c'est un des seuls points faibles de cet appareil... 

- les lasagnes "maison" (  c'est à dire ... feuilles de lasagnes,  bocal de sauce tomate, viande hachée précuite, épices, béchamel toute prete j'avoue ! ) , programme "gateau" ( =45 minutes à 180°C, qui a l'avantage d'etre programmable en avance, contrairement au mode " four " ) , idem à gratiner ensuite sous le grill du four . 

- les gâteaux, alors là , bien levés, un délice ... gâteaux à l'anis, au yaourt, au chocolat, tarte aux pommes, flan aux pruneaux, le pied quoi ... 

- les plats mijotés, comme les saucisses lentilles, le boeuf bourguignon, le Chili con carne ( fait maison comme le reste, un délice !!! ), la blanquette ... 

- les plats de viande cuite au four comme le poulet, le lapin, les cailles ( ça change ... ), le canard... c'est génial! bien cuit, bien coloré pour la face en contact avec le fond ( si on peut retourner le plat en cours de cuisson ça sera doré de partout ) . 

- les gratins de légumes comme les gratins de pdt ( programme gateau ...) PDT+ saucisses de toulouse, un peu de sauge, d'ail, et on se régale ... 

- les compotes, fastoches ... ( mais ça non plus, ça n'entre pas dans la catégorie des recettes qui te sauvent la vie de mère de famille en mal d'idée de menus facile rapide  et appétissant !!! ) 

- les poelées de légumes surgelées , au moins, je les crame plus puisque je programme le temps de rissolage ... reste quand même à les touiller  ( mode " grill légumes " ) 

Et j'en passe et j'en oublie sûrement ... mais vraiment, vraiment, j'en suis ravie, il sert quasiment tous les jours, sans exagérer. 

Sinon,  les yaourts, j'ai testé plusieurs recettes, mais je n'ai pas réussi à les faire assez fermes. Il me faudrait des ferments. mais c'est sympa à faire, ça fait du yaourt à boire quoi :) ( pour les morveux ça devrait le faire !) 

Les cakes salés, sympa mais un peu trop gras, je dois trouver une autre recette. Mais avec une bonne salade verte ça le fait !

Voilà, bonne cuisine, et surtout, bon courage à toutes les mamans ! 

 

 

 

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18 juin 2013

Pâtes complètes aux Blettes

Recette au Delicook

Pour environ 4 personnes 

- des feuilles de blettes déjà cuites ( les rincer et découper  en morceaux et plonger dans de l'eau bouillante qq minutes .... oui si c'est fait la veille  , dans un moment de désoeuvrement, c'est encore mieux !!! )

- 2 gousses d'ail

-3 doses de pâtes complètes ( ou plus selon le nombre d'ogres à table )

- épices à pâté ( on peut remplacer par un mélange coriandre cumin poivre etc) 

- crème liquide légère

- Bouillon-cube légumes

Dans le Deli, mettre les pâtes, l'ail écrasé  ( dans l'idéal, chez moi ça se traduit par de l'ail coupé en petits cubes ), les blettes égouttées et hachées grossièrement , une pincée d'épices, 1/2 bouillon-cube émiétté. Rajouter de l'eau pour juste arriver au niveau des pâtes. 

Programme rizZ'et pâtes

Lorsque la cuisson est terminée, arroser de crème liquide .

Huuuuummmmm !

 

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gâteau à l'anis

Recette au Delicook

400g de fromage blanc

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

3 CS de farine  ( bombées, les CS  !)

environ 4-5 CS de sucre selon votre goût

2 CS d'huile neutre ( pas de l'huile d'olive quoi ;-) )

2 cuillères à café de grains d'anis vert. 

 

alors là ensuite c'est archi simple, on mélange tout dans la cuve et hop, au Deli programme Gâteau  ( soit 45 minutes à 180 °C) 

Laisser refroidir avant de manger . ( et c'est pas uniquement pour pas se brûler les doigts !!! )

 

 

 

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Pâtes aux courgettes

Recette au Delicook

 

Pour environ 4 personnes .

Dans la cuve, mettre 2 oignons blancs émincés, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Grill Légumes 10 minutes. Remuer de temps en temps.

Rajouter une courgette en gros dés au bout de 5 minutes, remuer.

Mettre 3 doses de pâtes au blé complet  ( important, sinon les pates sont trop cuites .... ) , 1/2 bouillon-cube émietté, et 1 feuille de sauge ( super important !) .  Mélanger.

Couvrir d'eau, elle doit juste affleurer le haut des pâtes.

Mettre en mode  Riz et Pâtes .

Et aller se vernir les orteils tranquillement dans la chaise longue. Avec un verre de limonade !

 

 

 

 

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Delicooking ... c'est quoi ça ? Alors , disons plutôt, recettes au Delicook !

Bonjour , 

 

me voilà de retour pour vous donner une récap des liens que j'utilise pour ma cuisine de tous les jours au Delicook. Oui car ce truc a changé ma vie. Et j'ai pas peur des mots !!!! 

 

J'adore:

- le livret de recettes fourni avec l'appareil :)

- le site du fabricant http://delicook.simeo.tm.fr/fr/recettes-delicook-recherche/   

- la page récap' des Supertoinettes http://www.forums.supertoinette.com/recettes_487396.recap_recettes_au_delicook.html

- le blog de la Delicookeuse  http://delicooking.canalblog.com/  

- le blog de Dolphinatlantica http://dolphinatlantica.wordpress.com/  très agréable à lire en plus . 

Et puis, comme j'ai envie de faire ma BA du partage, je vous prépare mes recettes perso ... 

 

Et pour celles qui se demandent ce qu'on peut bien cuisiner concrètement là-dedans, voilà ce que je fais le plus souvent:

- des pâtes complètes agrémentées de légumes (oignons,  julienne de légumes surgelée, courgettes, blettes, etc)  , de viande , ou autre ... le must . 

- des plats à base de riz absolument délicieux . Pour pas dire, à tomber .... 

- des quiches, avec ou sans pâte, des cakes salés, bien moelleux, des flans de légumes, des tartes à base de feuilles de bricks. Par exemple ma quiche au chèvre- épinards est extra. 

- des cuisses de poulet rôties, miam.

- des pommes de terre sautées. 

- des poêlées de légumes surgelées ( ou non )

- des gratins de légumes ou de pommes de terre. 

- des plats tout prêts, surgelés ou non, qui réchauffent sans surveillance, et qui restent chaud très longtemps. Plus besoin de re-réchauffer 10 fois au micro-ondes. Et en plus, c'est possible de les programmer en avance . On a juste à dire à quelle heure on veut manger ! 

- des plats mijotés à base de poulet, de boeuf, d'agneau ... le tajine d'agneau, l'osso bucco, le veau aux olives, le Chili con carne ... 

- des gâteaux comme clafoutis, cakes ...  des compotes, des pommes au four, des puddinds, des riz au lait ... 

- des yaourts plutot bien réussis 

- des légumes vapeur comme pois gourmands, carottes , pommes de terre ... 

On peut aussi faire des soupes, du poisson.... 

N'hésitez pas à me dire si vous utilisez d'autres sites pour la cuisine au multicuiseur ! 

Bonne cuisine !!! 

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09 mars 2013

Des idées au crochet

Voilà , juste pour le fun, je voulais partager avec vous une idée de petit pull de bébé, au crochet.

P1030014 C'est au point oursin ( si je me souviens bien !) . Pour ce qui est du modèle, je l'ai " inventé " mais ça serait à  refaire, je commencerai le pull de droite à gauche plutot que de haut en bas, car en commençant le tricot de bas en haut on perd en élasticité.

On a plus besoin que ce soit élastique dans la largeur, plutot que dans la longueur ...

Bref , il a été porté, c'est déjà ça :)

P1030005 Voilà le détail du nounours :

P1030008 j'ai d'abord crocheté le fond marron, travail en rond, puis j'ai fait  les deux ronds pour le museau, que j'ai cousus ensuite par dessus .

Désolée de ne pas vous mettre de tuto, mais pour le pull c'est perfectible, et pour le nounours, y'a juste à regarder la photo ;-)

Bon crochet à toutes ! et merci encore pour vos nombreux commentaires sur le tuto du gilet ...

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08 mars 2013

Tannage d'une peau d'agneau , méthode à sec.

Chaque année nous partons en vacances "à la ferme",  chez  des éleveurs, et nous rapportons de l'agneau, histoire de nous régaler de côtelettes grillées en été et de gigot rôti le reste de l'année ... 

P1020946 Voilà les brebis ( les "mamans") dans leur bergerie. Pas de sentimentalisme ici, les agneaux sont des animaux à vie courte, belle, mais courte... ceux-là sont élevés avec leur mère, ensuite ils profitent des beaux paturages alpins. C'est trèèèès mignon comme bête mais c'est fait pour atterrir dans l'assiette et ceux-là sont délicieux :)

Une année, nous avions aussi acheté un lapin fermier, prêt à cuire, et l'idée avait germé dans mon esprit de récupérer la peau pour la tanner, car la bête était vraiment très belle. 

J'avais donc mis mes projets à exécution l'année suivante et avais tanné avec succès 4 très belles peaux de lapin ( roux ) . Mon fils adore jouer à l'homme des cavernes avec, décore son lit, bref, c'est joli, doux et ça nous plait . Et puis c'est moi qui l'ai fait, et ça, j'en suis fière  ( et pis toc ! ).

Je vous mettrai plus tard la marche à suivre pour les peaux de lapin. 

Ici, il sera question du tannage d'une peau de mouton, plus précisément d'agneau. 

Cet hiver, dans nos bagages de retour, j'avais en plus des sacs à congeler, une peau de mouton " brut de décoffrage", je m'étais donc lancé un défi, sachant que ça demande pas mal de boulot et de patience ( et un peu d'huile de coude ) ... mais je ne savais pas du tout ce que cela allait donner . Javais cherché sur le net, et les infos les plus précises que j'avais trouvé étaient les suivantes, sur ce forum:

http://coop-la-basse-cour.forumactif.com/t169-sos-tannage-peau-d-agneau

" Tannage des peaux de mouton 

Il n’est pas conseillé de tanner une peau avec une laine de plus de 5 cm de long. Tailler la tête et autres parties sans valeur, puis enlever la graisse avec un instrument non tranchant (couteau émoussé). Portez beaucoup d’attention au grattage afin de ne pas couper le cuir, la peau de mouton se coupe facilement étant très mince.
Lavez bien afin de faire disparaître le sang et autres salissures. Ne lavez pas avec de l’eau chaude, car cela aura pour effet d’endommager la peau en la cuisant et de faire décoller la laine. Utilisez de l’eau douce froide et un savon doux. Changez d’eau à quelques reprises. Faites égoutter en suspendant dans un endroit aéré. 
Etendez la peau sur une surface plane, côté chair en dessus. Appliquez le mélange suivant : 2 ½ kg de sel et 500gr d’alun en poudre. Soyez sur de frotter entièrement la surface avec ce mélange. On peut doubler les quantité. Pliez ensuite chair sur chair, gardez dans un endroit frais durant 2 semaines. Lavez avec du savon à laine et de l’eau douce. Rincez bien, puis étendez la peau. Travaillez-la avec vos mains durant qu’elle sèche. Pour finir, frottez-la bien avec du papier sablé fin ou de la pierre ponce. " 

Avant de rentrer à la maison, j'avais pris soin de passer à la pharmacie commander 2 boites d'Alun en poudre, si je me souviens bien c'est 5 euros les 250g. 

Et maintenant, dès que les bagages furent débarqués et l'agneau, congelé, je me suis mise à la tâche ... Nous étions en février . 

Dès que j'ai sorti la peau de son sac ( l'agneau avait été tué la veille au soir), j'ai pu apprécier l'odeur ... non, ça sentait pas la rose, bien sûr .... ces animaux ne sont pas des animaux de compagnie ! alors la peau sentait le mouton, fort, et un peu le sang aussi . Elle était souillée et  couverte de petits morceaux de fourrage. Je vous détaille ça pour que, si vous etes néophyte, vous ne soyez pas surpris ou rebutés par le travail ...

Donc au début, j'avais dans l'idée de la laver dans la douche, mais halte-là, j'ai vite changé d'avis ( heureusement pour ma douche !!!!) , j'ai sorti une grande bassine ( une baignoire pour bébé plus précisément) et j'ai lavé la peau à grande eau dans le jardin. Il 'ma fallu plusieurs rincages, pistolet du tuyau d'arrosage mis sur pression max, pour la rendre à peu près "propre", du moins, travaillable ..

j'ai mis des gants de ménage, j'ai ôté les tiques que j'ai trouvées entre les poils ( ça me dégoûte ces bêtes là mais finalement avec les gants ça allait ) . Par contre j'avais beaucoup de mal à faire partir le foin et la paille incrustés dans les poils . 

Ensuite, toujours à l'eau froide, j'ai lavé la peau avec du détergent: du produit à vaisselle . Pour commencer le dégraissage. Le lavage , en tout, a duré au moins une heure .... 

J'ai lu ailleurs qu'il était conseillé de mettre aussi du désinfectant, mais je n'en avais pas sous la main. Peut etre utiliser la prochaine fois un savon antiseptique du genre septiv*on ? 

Puis je l'ai mise à dégoutter sur une chaise de jardin.  Purée que c'est lourd !!!!! Et froid !!! je ne sentais plus mes mains .... 

Ensuite j'ai coupé certaines parties de la peau qui ne me paraissaient pas intéressantes à garder. Elle sentait toujours la bête quand meme, j'étais sceptique quand à la suite .... mais bon . 

Le lendemain, j'ai étalé la peau sur une table dehors, et j'ai commencé à la nettoyer avec un couteau. Délicatement, j'ai enlevé tout ce que je pouvais décoller sur la partie interne, mais sans essayer d'ôter coûte que coûte toute la petite peau fine qui est censée recouvir tout l'intérieur , car sinon on coupe vite la peau de part en part, c'est fragile . 

Au bout d'une heure de grattage, décollage, tirage en tout genre, ouf ... j'en peux plus.... j'estime avoir ôté tout ce qui pouvait partir ....  j'étale le mélange d'Alun et de sel ( dans les proportions indiquées,  2 ½ kg de sel et 500gr d’alun, ça a suffi ). Je recouvre et frotte toute la surface, je replie délicatement en ayant soin que tout reste bien en contact avec le sel, et en avant Martine, je la place dans une remise pour 15 jours . 

Puis, une fois cette looooongue attente terminée, je reprends ma peau, et cette fois ci, pas question de me bousiller les mains à l'eau glacée dans le jardin ....

Je la rince dans la baignoire de la salle de bains , le sel part facilement, la peau ne sent pas mauvais... ça s'annonce bien. Je la lave ensuite  à la lessive spéciale laine, rince et re-rince, essore doucement, essaie du mieux que je peux d'ôter les petits morceaux de paille, mais je me dis que ça partira plus facilement à sec . Puis je la passe à l'adoucissant.... pourquoi pas me dis-je . Egouttage, essorage doux roulée dans une grande serviette, et en avant Marcel, je la colle à sécher à plat sur l'étendoir. J'ai les mains un peu grasses mais je m'en fiche .

le soir, je constate que la peau est magnifique mais le poil est gras au toucher. Peut être trop d'adoucissant ? Ou alors pas assez dégraissé ? 

Bref, le lendemain, je décide de m'y remettre, alors rebelotte, je la colle dans la baignoire, la lave à l'eau très tiède,  avec un gros morceau de savon de marseille, je frotte  et frotte avec le savon comme une malade, je rince,  mais j'ai toujours les mains grasses ... alors je sors le méga flacon de produit vaisselle ( pour peaux sensibles SVP ... ) , je lave 3 fois la peau avec, la frotte, la secoue, la presse doucement,  je passe les 3/4 du flacon au moins, mais à la fin, c'est bon, plus de sensation de gras, la peau est dégraissée ... dessus comme dessous . L'eau est juste tiède, ça a dû aider . La paille et  les autres petits débris sont presque tous partis . Ouf ! 

Je la lave une dernière fois avec la lessive spéciale laine,  ( je décide de ne pas mettre d'adoucissant cette fois ) , je la presse doucement dans le fond de la baignoire pour ôter l'eau, la roule dans une grande serviette de bains, la presse , le poil est presque sec. Elle est belle, douce,  souple, sent bon...  j'en reviens pas !!!

je vous conseille donc, pour bien la dégraisser, que ce soit avant ou après le tannage, de bien la laver au produit à vaisselle, jusqu'à ce que vos mains ne soient pas grasses après avoir pressé doucement la peau pour en enlever l'eau . 

Ensuite, je l'ai étendue sur un étendoir à plat, dans la pièce principale . Au début du séchage ce n'est pas la peine de la travailler avec les mains, mais dès que la partie " peau " sèche il faut la frotter entre ses mains, tirer dessus, plier ... tout pour qu'elle reste souple, sinon elle cartonne. Et là croyez-moi, il faut s'armer de patience et avoir de la force dans les mains . Faire attention tout de même à ne pas trop l'étirer sinon ça gondole .

P1030070

 

 

La dernière partie sera facultative à mon avis ( ponçage ) car elle est déjà plutot douce. je vais peut-être la recouper pour obtenir une forme plus compacte ( j'avais gardé les longueurs des pattes et de la queue !) 

Le poil est magnifique, avec le savon de marseille je trouve qu'elle a éclairci, elle est presque blanche et incroyablement douce . 

Les enfants l'ont adorée . Et moi je suis fière d'avoir relevé ce défi !

 

 P1030072

 

 

 

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24 septembre 2012

la semaine de Menus, Septembre, N°4

Bonjour bonjour ....

 

voilà 10 menus à piocher au gré de envies, en ce temps doucement automnal ( je parle pour moi !)

je n'écris plus les desserts ou le fromage car c'est toujours pareil, je ne suis pas une cuisinière " sucrée ", ici c'est fruit, yaourt ou fromage ... pas très original !

 

Menus du midi:

 

1- Carottes râpée

-Omelette au surimi

- Patates et carottes vapeur

 

2- salade de tomates au pistou

- cabillaud sauce aux persil et câpres ( le cuire au MO, sauce au yaourt )

-compotée de poireaux  ( poireaux en rondelle surgelés cuits au wok doucement avec un peu de beurre )

 

3-salade iceberg

- steack haché de la mer ( saumon )

- épinards au lait de coco, pain grillé

 

4- betteraves au persil

quenelles de brochet ( toujours cuites au MO ... )

crème de courgettes

 

5- pamplemousse

oeufs à la coque, mouillettes

coquillettes au Kiri

 

Menus du Soir:

1- Champignons poelés

- Echine de porc à la crème

- polenta à la grana padamo

 

2- salade verte

magret de canard grillé, sauce au poivre

gratin dauphinois  ( avec une mandoline pour couper les patates c'est très rapide .... plus qu'a attendre au four !)

 

3- soupe de courge

omelette aux oignons

haricots verts et pommes de terre vapeur

 

4- Salade verte, croutons de pain à l'ail

crêpes jambon oeuf ( pour une fois je vais le faire moi, les crepes ... )

fromage et fruit

 

5- salade de concombre

poulet au lait de coco

patates douces et patates pas douces

 

6- Carottes au cumin ( froides )

sauté de porc au miel

ris basmati

 

et bon app' ;-)

( je n'ai pas écrit les menus du WE, je vais m'en mordre les doigts !!!! )

 

 

 

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19 septembre 2012

menus de septembre, semaine 3

 Ayé, la rentrée est déjà bien entamée, déjà deux semaines que je teste mes menus, j'en suis très contente.
Ce n'est pas forcément original mais répond à nos besoins ...
alors piochez piochez, moi je creuse toujours ...

 

Menus du midi:

1- Haricots verts en salade

pates au thon et à l'ail

fruits au sirop

 

2- menu "Judo " , on revient à midi ... du rapide !

blinis au saumon fumé et aneth

( réchauffer les blinis au grille pain c'est mieux qu'à la poele )

salade de betteraves

fromage blanc

 

3-quiche aux courgettes ( toute prête )

tomates pistou mozza

fromage

 

4- salade verte

nouilles chinoises

omelette au surimi

 ( celle là je la kiffe: pour 1 pers,  2 oeufs, 2 batons de surimi hachés, un peu d'oignon, et un filet de citron après la cuisson )

fromage 

 

5- salade de fenouils

pavés de saumon  vapeur ( MO)

riz cantonnais ( surgelé )

fromage et fruit de saison ( figues,raisin )

 

6- pamplemousse 

poisson à la bordelaise ( surg )

pommes de terre vapeur

fromage

 

 

Menus du soir:

1- pâtes carbo aux petits pois

fruits au sirop 

( on change pas une équipe qui gagne ! )

 

2- filet de canard grillé , sauce poivre

julienne de légumes (  surgelé )

fromage et pain

 

3- gratin de chaillottes en béchamel 

( faire cuire les chouchous épluchés et émincés 30 minutes au cuit vapeur, préparer une béchamel muscadée au MO, puis napper  de fromage et faire gratiner au grill ) 

steack hachés

fruits de saison

fromage

 

4- salade de betteraves -mäis

panés de veau

pâtes au roquefort

fruits frais

 

5- Quiche lorraine

salade verte

glaces

 

6- concombres au persil

knackis grillés

volcan de purée mousseline ( je sculpte la purée en  un vrai volcan avec du ketchup pour faire la lave ... utile avec un fils de 5 ans !)

fromage

 

 

ouf ...

va falloir trouver d'autres inspirations maintenant, l'automne avance doucement, l'été traine encore un peu, on en marre des tomates, en meme temps, bientot ça sera fini jusqu'à l'an prochain ( on n'en trouve pas de bonnes en hors- saison, alors je n'en achète pas ... les conserves sont pas mal pour pallier à cela , et cuisiner des tomates en hiver ) 

 

bon appétit ! 

 

 

 

 

 

 

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menus de septembre, semaine 2

la suite ... 

 

menus du midi:

1- salade de poivrons à l'huile ( cuits au cuit-vapeur )

Patates vapeur ( itou ) 

haché de jambon

pain et fromage

 

2- concombres à la menthe

coeur de boeuf grillé

polenta minute et patates douces

fromage

 

3- carottes au cumin

poisson vapeur au fenouil

pain et fromage

 

4- carottes râpées

brochettes d'agneau

pâtes au kiri

fruits ( raisin )

 

5- menu exotique

bananes plantains

gratin de chaillottes

boulettes de boeuf

glace à la noix de coco

( OK y'a du taff, mais pas tant que ça, les bananes peuvent se cuire en avance, 15 minutes à la casserole, ensuite on les réchauffe à la poele avec les boulettes de boeuf . Les chaillotes sont longues à éplucher mais ensuite, ça fait tellement plaisir de manger vraiment différent ! )

 

6- tarte aux poireaux ( en rondelles, surgelés )

salade de maïs

fromage

 

menu maman au Yoga:

pâtes au roquefort

steack haché

salade de poivrons ( tant qu'à faire autant utiliser les restes ;-) ) 

fromage et fruit de saison

 

menus du soir :

1 coquilles saint-jacques poelées et haricots verts

saumon grillé

pâtes à la grana padamo

fromage et fruits

 

2-salade de tomates

 rôti de porc aux pruneaux et pdt ( cuit en autocuiseur )

fruits au sirop

 

3- nems

vermicelles sautés aux 5 épices

salade de fenouil

fromage

 

4- quiche au courgettes et fromage de brebis

salade de tomates ( encooooooore ..... et ouiiiiiiiiiiiiiiii   mais quand elles sont du jardin elles sont tellement bonnes )

fruits

 

5- pâtes carbo aux petits pois

( un délice, dans la sauce on met lardons, crème et des  petits pois décongelés au MO) 

fruits

( et c'est tout ...  y'a pas plus simple ;-) ) 

 

6 - jardinière de légumes

filet de canard émincé et grillé ( ça va plus vite à cuire qu'entier )

fromage et pain.

 

et voilà, je sais bien que c'est pas super original comme menus, c'est pas fait pour ça en fait, c'est juste ce dont j'ai besoin en ce moment - mode " survie " - 

des repas faciles à préparer, équilibrés, rapides à faire la plupart du temps ... faisable pour 5 personnes

qui puissent, le plus souvent, convenir pour des repas " aux doigts " par des petitous aussi ( bon, pas les nems, OK ... ) 

qui contiennent des féculents ( sinon le papa perd un os !)

des légumes et des fruits ( sinon je prends 15 kilos, et pas  des kilos d'os ... ) 

des produits de la mer ( sinon je deviens morose )

de la viande ( sinon le papa devient morose )

bref, ....

le quotidien. 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par ptiteclarinette à 22:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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